---

Golonko w piwie i warzywach

Skład:

• Golonka tylna - 4 szt.
• Woda - 5 l
• Cebula - 4 szt.
• Liść laurowy, ziele angielskie - kilka sztuk
• Sól - 3 łyżki
• Pieprz
• Marchewka - 4 szt.
• Pietruszka - 4 szt.
• Seler - 0,5 szt.
• Czosnek - 8 ząbków
• Piwo - 1 l

Wykonanie:

Wodę zagotować z solą, liściem i zielem angielskim. Następnie dodać pokrojone warzywa, cebulę. Pogotować. Następnie dodać jak lekko wystygnie czosnek. Do pekli wrzucić golonka i peklować kilka dni. Po wyjęciu z wody osączyć i włożyć do piekarnika posypując startymi warzywami. Piec około 4 godzin, polewając piwem.

 

Mini tarty ze smażonymi truskawkami dla Barbary

Skład:

• Mąka pszenna - 25 dag
• Masło - 25 dag
• Mąka ziemniaczana - 10 dag
• Cukier puder - 10 dag
• Cukier wanilinowy - 1 szt.
• Truskawki mrożone - 0,5 kg
• Cukier - 0,5 szklanki
• Masło - 10 dag
• Mąka ziemniaczana - 1 łyżka

Wykonanie:

Mąkę pszenną wymieszać z masłem, cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i mąką ziemniaczaną. Zagnieść. Masą wyłożyć dokładnie foremki na tarty. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. W międzyczasie truskawki przesmażyć na maśle z cukrem. Smażyć około 10 minut. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z wodą. Zagotować. Masę lekko wystudzić. Nałożyć na tarty. Całość udekorować bitą śmietaną.

---

 

Sponsorem audycji jest Karczma-Browar WRZOS w Ustroniu, 

oferująca dania kuchni regionalnej i nie tylko.

---

---

Jak mało kto, mistrz Rączka poradzi - gotując i piekąc, barwnie rozprawiać o tym, co jest miłe dla podniebienia i żołądka.