---

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym

Składniki:

• 400 g marynowanych filetów śledziowych,
• 2 puszki krojonych pomidorów,
• 2-3 łyżki czerwonego octu winnego,
• 1 duża cebula,
• 2 marchewki,
• 2 korzenie pietruszki,
• 2 łyżki ketchupu,
• 1 łyżka cukru,
• sól, pieprz

 

 

Wykonanie:

Cebulę drobno siekamy. Podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy pokrojone w drobną zapałkę marchewkę i pietruszkę. Smażymy przez ok. 10 minut, by warzywa zmiękły. Zalewamy pomidorami z puszki, octem winnym i ketchupem. Doprawiamy do smaku cukrem, pieprzem i solą. Gotujemy przez 10-12 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. Śledzie zalewamy wystudzonym sosem. Wstaw do lodówki na conajmniej 2 godziny, by smaki się przegryzły.

---

 

Sponsorem audycji jest Karczma-Browar WRZOS w Ustroniu, 

oferująca dania kuchni regionalnej i nie tylko.

---

---

Jak mało kto, mistrz Rączka poradzi - gotując i piekąc, barwnie rozprawiać o tym, co jest miłe dla podniebienia i żołądka.